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Barbacoa: la guía

¿Cómo elegir una barbacoa barata?

A la hora de elegir una barbacoa barata debes tener en cuenta el recinto exterior en el que la vas a utilizar. No es lo mismo utilizar una barbacoa de carbón en la terraza de una comunidad de vecinos que hacerlo en medio del campo, ni comprar una gran barbacoa de gas para usarla en un balcón pequeño. Tu nueva barbacoa tiene que ser fácil de mantener y, sobre todo, funcional, para que puedas utilizarla durante todo el año. El gas resulta mucho más limpio y es más fácil cocinar con él: genera un fuego constante, regulable e inmediato que te permite hacer preparaciones para más comensales con mayor facilidad. Por su parte, las barbacoas de carbón, aunque generan más residuos que las de gas, pueden aportar a tus comidas un toque ahumado inconfundible y ofrece unos resultados gastronómicos espectaculares cuando consigues dominar su técnica.

Si tu espacio te permite tener los dos tipos, otro elemento a tener en cuenta es el tiempo de cocción: Todos asociamos las barbacoas a un momento de distensión y, por descontado, todas tomarán su tiempo. Es una forma de cocinar imposible de comparar con métodos rápidos y más limpios como cocinar a presión, a la plancha, etc. Sin embargo, puestos a comparar entre los dos tipos, las barbacoas de gas tardan menos tiempo en calentarse, por lo que cocinar en ellas resulta más rápido. Dicho esto, los defensores acérrimos de las barbacoas de carbón dirán que, aunque el tiempo de cocción sea mayor, el sabor que aporta este último es incomparable.

¿Cuánto cuesta una barbacoa?

El precio de las barbacoas varía mucho en función de si son de carbón o de gas. Las barbacoas de carbón se pueden comprar online con total garantía y resultan mucho más económicas que las de gas. Son muy prácticas y duraderas y están diseñadas para soportar condiciones de intemperie. Puedes encontrar una barbacoa de calidad por apenas 60 euros con la convicción de que disfrutarás de ella en cualquier lugar y durante mucho tiempo. No requiere ningún tipo de mantenimiento, más allá de la limpieza posterior a su uso, y solo precisa combustible a base de madera o carbón vegetal, aunque para cogerle el tranquillo los cocineros necesitan varias jornadas de práctica.

Por su parte, la barbacoa de gas puede funcionar con butano o propano y su precio puede oscilar entre los 300 y los 500 euros, en función del tamaño, el número de fuegos y las prestaciones que incluya. Eso sí, a la hora de comprar una por internet hazlo en una tienda online de confianza.

¿Cómo limpiar la parrilla de la barbacoa?

Una de las pocas tareas de mantenimiento comunes a ambos tipos de barbacoa es la limpieza de sus parrillas. Estos componentes se extraen de forma sencilla para poder limpiarlos con un cepillo de cerdas de metal especialmente indicado para retirar los restos que se han quedado adheridos. Lo ideal es llevar a cabo estas tareas cuando la parrilla se encuentra aún caliente para favorecer la retirada de la suciedad, y hacerlo con la ayuda de un detergente neutro. En ocasiones, cuando la suciedad se ha quedado muy incrustada, es conveniente sumergirlas en un barreño con agua caliente y jabón, y dejar que los restos se desprendan poco a poco. A partir de ese momento tan solo tendrás que utilizar un estropajo suave con jabón neutro para conseguir un resultado perfecto y dejar tu parrilla lista para el próximo evento.

¿Cómo proteger una barbacoa barata?

Aunque las barbacoas de carbón requieren muy poco mantenimiento y soportan bien las inclemencias meteorológicas, es conveniente mantenerlas protegidas, especialmente si no las vas a utilizar durante un largo periodo de tiempo y si se encuentran en el exterior. Para ello existen unas fundas protectoras resistentes al agua que garantizan su conservación y aumentan su durabilidad. Mención aparte merece la conservación de las barbacoas de gas: en este caso sí es preferible que las mantengas siempre protegidas porque cuentan con elementos de seguridad de gas que pueden sufrir daños si se someten a condiciones medioambientales duras. Incluso aunque guardes tu barbacoa de gas en el interior de un garaje, trastero o de tu vivienda, es conveniente que la protejas con una funda para evitar la acumulación de polvo y de porquería en los quemadores, y puedas así tenerla preparada para volver a utilizarla en cualquier momento.

Elegir una barbacoa en unos sencillos pasos

¿Qué puede ser mejor que una buena barbacoa con amigos en una noche de verano? ¡La barbacoa es uno de los imprescindibles del verano! ¡No hay nada mejor para degustar buenas y sabrosas carnes, pescados y verduras a la plancha, probar nuevas recetas y sorprender a sus seres queridos!

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¡Pero debe elegir su barbacoa con cuidado! ¿Su corazón se debate entre la incondicional barbacoa de carbón vegetal y la barbacoa de gas, que es muy práctica porque es muy fácil de usar? ¿Duda y no consigue elegir entre una u otra? ¡Siga la guía!

Preguntas que debe hacerse para elegir la barbacoa adecuada

Su futura barbacoa debe satisfacerlo, corresponder con sus gustos, pero también integrarse bien en el espacio exterior de su hogar. El objetivo es adquirir una barbacoa funcional, fácil de mantener y, por supuesto, de la que pueda disfrutar durante todo el verano y año tras año.
 

En primer lugar, es importante tener en cuenta el espacio del que dispone. No es necesario optar por una gran barbacoa de gas si tiene una terraza pequeña. Si, por el contrario, dispone de un gran espacio con jardín, puede optar por todas las opciones y seguro que una gran barbacoa tendrá cabida junto a sus muebles de jardín, en su casa de la piscina o incluso junto a su cocina de verano.
 

El segundo punto que no debe olvidar son sus gustos. No referimos a su tipo de cocción favorito. ¿Prefiere cocinar con carbón, con gas o, por qué no, en la plancha? ¿Es un cocinero experto y acostumbrado a un cierto tipo de cocina o está empezando? También debe elegir su barbacoa teniendo en cuenta la cantidad de personas para las que cocinará. Si está acostumbrado a celebrar grandes reuniones familiares, una gran barbacoa será imprescindible, mientras que una pequeña será más que suficiente si no tiene este tipo de necesidad.

Ahora veamos las características de los diferentes modelos.

 

La estrella de los jardines y de las terrazas: la barbacoa de carbón

La barbacoa de carbón puede tomar muchas formas y también está disponible en varios tamaños. Se puede encontrar en la forma más popular, la rectangular, pero también en formato redondo y con una tapa extraíble que permite un mejor control de la temperatura y, por tanto, de la cocción. La barbacoa de carbón vegetal es muy apreciada por los amantes de los sabores auténticos y tiene varias ventajas:
 

Si está buscando una barbacoa económica, ¡esta es la candidata ideal! Hoy en día, es posible darse un gusto por solo unos pocos euros pero teniendo la garantía de que se disfrutará de una barbacoa de carbón vegetal práctica y duradera.
 

Está disponible en varios formatos: para grandes mesas o para comidas en pareja. Seguro que hay una barbacoa de carbón que se adapte a sus necesidades.
 

No es frágil y resiste el paso del tiempo.

Es económica: no es necesario conectarla al gas ni a la luz. Un poco de leña, eventualmente algo de carbón y un encendedor, ¡y listo!
 

Es fácilmente transportable: la barbacoa de carbón es muy móvil, no es pesada y es muy fácil de manejar. Su mantenimiento no presenta más limitaciones.
 

En cambio, es necesario tener una reserva de carbón y de leña y saber cómo encender las brasas y cómo mantenerlas.

 

La barbacoa de gas: ¡campeona de la relajación!

Desde hace unos años, la barbacoa de gas se ha vuelto cada vez más popular, ya que tiene varias ventajas que hay que tener en cuenta a la hora de elegir.
 

Es muy fácil de usar: este tipo de barbacoa se conecta a una bombona de gas y permite cocinar los alimentos de forma fácil y rápida y controlar la temperatura con una mayor precisión. Por ello, destaca como el candidato perfecto para los principiantes. El encendido también es muy rápido.
 

No es necesario tener leña o carbón vegetal: ¡con una simple bombona de gas, ya basta!
 

El calor es inmediato: funciona siguiendo el mismo principio que una cocina, por lo que, en la barbacoa de gas, el calor se propaga de inmediato.

Menor emisión de humo.
 

Funciona tanto con butano como con propano.

En cambio, cabe destacar que el sabor de la carne, del pescado o de las verduras no es el mismo que el que se obtiene con una barbacoa de carbón. El mantenimiento también puede ser más lento debido a la mayor acumulación de grasa, aunque los modelos más recientes han sabido eliminar este pequeño inconveniente y son muy prácticos, sobre todo gracias a la bandeja de recuperación de grasa de aluminio.

 

Otras opciones de barbacoa

Además de la barbacoa de carbón y la barbacoa de gas, también puede echarle el ojo a la barbacoa eléctrica o a la plancha. Esta último ha ganado popularidad a lo largo de los años. Aunque, para los puristas, no se trata realmente de una barbacoa sino de una placa de cocción en la que se cuece la comida sin añadirle grasa. De todos modos, es posible satisfacer a todos optando por una barbacoa-plancha que ofrezca los beneficios de una barbacoa de gas, con sus quemadores y su facilidad de mantenimiento, y los de una plancha. ¡Un verdadero potenciador de la distensión!

Tampoco debemos olvidarnos de las barbacoas de tipo ahumadero. Unas barbacoas de carbón vegetal para cocinar una gran cantidad de alimentos y que ofrecen la posibilidad de ahumarlos o de disfrutar de los placeres de la cocción lenta. ¡Serán una revolución en sus parrilladas!
 

La cocción lenta es particularmente popular entre los entusiastas de las barbacoas estadounidenses y está ganando cada vez más terreno en el resto del mundo. ¡Es una forma original de aderezar sus carnes y de sorprender a sus invitados!
 

Tenga en cuenta que la barbacoa-ahumadero está equipada con una tapa que permite controlar realmente la temperatura.

Y, claro está, ¡quien dice barbacoa, dice accesorios! La imprescindible espátula, pero también unas pinzas para, por ejemplo, dar la vuelta a los pinchos, y sin olvidarnos de un termómetro para controlar la cocción de carnes como el chuletón y de un cepillo para limpiar la parrilla.
 

¡Con una buena barbacoa, las posibilidades son casi infinitas! ¡Todo lo que le queda por hacer es disfrutarla!
 

También puede consultar: sombrillas | toldos | cenadores y pérgolas

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